Grupo empresarial líder de mercado em sua área de atuação busca:
Grupo empresarial líder de mercado em sua área de atuação busca:
Gerente Operacional (Cozinha Industrial)
Pré-Requisitos:
Ensino Superior Completo em Nutrição, Hotelaria ou Administração;
Disponibilidade de horário e viagens
Foco em resultados e cumprimento de Metas
Experiência comprovada em gestão de Restaurante e/ou Cozinhas industriais.
Capacidade de organização e planejamento
Visão estratégica de negócio
Tomada de decisão
Administração de conflitos
CNH e Veiculo próprio
Principais Responsabilidades:
Gerenciar equipes de Cozinhas industriais e/ou Restaurantes, analisando criticamente, as rotinas e resultados operacionais, com foco no cliente;
Gerir, planejar e desenvolver atividades de treinamentos de pessoal nos aspectos de atendimento e resultados operacionais com foco na satisfação dos comensais;
Representar a empresa em reuniões de resultados com os interlocutores dos contratantes (clientes), em todos os assuntos relacionados com a unidade de negócios de sua gestão;
Analisar criticamente custos com mãos de obra, insumos, materiais diversos, composição de cardápios, eventos do cliente, cardápios especiais, ou personalizados visando a lucratividade da unidade de negócios;
Implantar e acompanhar planejamento e execução de projeto de inauguração de nova unidades, conforme demanda do Gestão de Projetos da empresa;
Participar na elaboração e análise crítica de cardápios, utilizando o sistema eletrônico de planejamento e controle de custos;
Monitorar os indicadores estratégicos e operacionais do Processo Operacional;
Acompanhar e controlar os pedidos de compras de insumos, utensílios, etc;
Realizar negociações com os clientes (interlocutores) sempre que necessário;
Acompanhar e/ou executar registros oriundos do SGQ/QSA (Sistema da Garantia da Qualidade e Segurança Alimentar);
Remuneração compatível com o mercado + bonificação por Metas
Benefícios: Refeição, Combustível, Cesta básica e Seguro de Vida em Grupo
Interessados que atendam ao perfil da vaga enviar currículo com o título da vaga no campo assunto e pretensão salarial para:
E-mail: [email protected] até 08/01/2020.